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地方特色的蒙古族饮食

〖发布日期:2012-07-22〗 〖来源:首充送彩金县旅游局〗〖作者:〗 〖打印〗 〖关闭

   

  手扒肉—手扒肉是蒙古族传统的食肉方法之一,因食用时不用筷子而得名。斟酒敬客,吃手扒肉,是草原牧人表达对客人的敬重和爱戴之情的传统方式。

   

  烤全羊—蒙古族烤全羊是热情好客的蒙古族人民庆祝重大节日和婚娶等喜庆之日款待尊贵客人的传统食品。吃时,通常要配几盘热菜,牛羊肉内脏等做的冷盘和奶食品。羊烤至棕红色,油亮并不断吱吱作响,香气扑鼻。

   

  蒙古锅茶—对于蒙古人来说,奶茶已不是单纯意义上的饮用品,而是一种文化,一种情感。蒙古锅茶主要先用传统方法将奶茶熬好,然后加入风干肉、奶酪、奶皮子等在锅中边吃边煮。吃的时候再配上蒙古果子、牛排、鸡蛋等。

 

  奶豆腐—也称奶干,把鲜奶放置发酵后,撇取上层白油,再倒入锅里煮熬。等奶子呈糊状,装入刻有各种图案的木模中,压制成块放通风处晾干即成。味道有的微酸,有的微甜。
炒米—又称“蒙古米”,看似坚硬,吃时则干脆,带有特殊的香味,炒米具有方便、快捷又特别耐饥的特点,是蒙古族生活、生产、旅行中不可短缺的食品。

 

  涮肉系列—首充送彩金县海拔高,气温相对低,冬季慢长,所以涮肉一直很受欢迎。目前,国内多家有知名度的蒙式火锅、传统涮火锅均落户首充送彩金,以各自不同的风格向消费者提供良好的用餐条件。